Tostada de camarón con salsa macha

INGREDIENTES:

• 8 tostadas de maíz
• 500 g de camarones medianos pelados y desvenados, cocidos y picados
• ¼ de taza de cebolla morada picada
• 1 durazno picado @carozos_de_california
• ¼ de taza de albahaca y/o cilantro fresco picado, extra para decorar
• 1 y 1/2 piezas de jitomates saladet picados mini
• 1 cda de chile serrano picado, desvenado y sin semillas
• Sal y pimienta
• 1 taza de jugo de limón verde sin semillas
• 1 cda de aceite de oliva mesa sana.

PARA LA SALSA DE DURAZNO Y SALSA MACHA:

• 2 cdas de salsa macha
• 1/2 taza de jugo de limón verde sin semillas
• 3 cdas vinagre blanco
• 1/2 duraznoo nectarina @carozos_de_california
• ½ cdita de miel (opcional)
• Sal y pimienta

PARA EL GUACAMOLE:

• 1 aguacate maduro
• Jugo de medio limón verde sin semillas
• Sal y pimienta

PASOS

1. Prepara la salsa de durazno con salsa macha , mezclando todos los ingredientes enla licuadora. Prueba y ajusta sazón.

2. En un bowl, mezcla el camarón con la cebolla morada, el durazno @carozos_de_california , la albahaca (o cilantro), el jitomate, el chile serrano, sal ypimienta. Agrega el jugo de limón, aceite de oliva y mezcla bien. Prueba y ajustasazón.

3. Vierte la salsa de durazno sobre el ceviche de camarón y mezcla hasta que todoslos sabores se integren.

4. Para el guacamole, machaca el aguacate con un poco de limón, sal y pimienta.Prueba y ajusta la sazón.

5. Coloca una cama de guacamole sobre las tostadas, agrega encima el ceviche decamarón y termina con cilantro picado.

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