Pizza blanca con durazno de California

Ingredientes:

Para la masa:

• 250 gr de harina 
• 165 gr de agua
• 15 gr de miel de abeja 
• 12 gr de levadura
• 7 gr de sal
• 15 gr de aceite de oliva

Para los toppings:

• 2 pz de duraznos de California 
• 1 lata de media crema
• Sal y ajo en polvo
• 150 gr de Queso Mozarella fresco
• 35 gr de jitomate deshidratado

Para el aceitito: 

• 40 gr de aceite de oliva 
• 1 diente de ajo picado 
• Pimienta
• Sal
• 1 puño de perejil picado
• 3 hojas de albahaca picada
• Progresión de la Receta:
• Primero colocamos en un tazón el agua tibia, levadura y miel y dejamos reposar 8 minutos para activar la levadura

Procedimiento: 

1. Colocamos en el tazón de una batidora el resto de los ingredientes de la masa, agregamos la mezcla de levadura y mezclamos con gancho hasta tener una mezcla homogénea
2. Tapamos el bowl de la batidora y dejamos fermentar la masa por 40 minutos
3. Cortamos los duraznos en rodajas y los asamos en una plancha bien caliente con un poco de aceite en aerosol
4. Mezclamos los Ingredientes del aceite y dejamos macerar
5. Extendemos la masa en una charola del centro hacia afuera para generar una orilla más gruesa
6. Cubrimos la masa con la media crema, sazonamos y decoramos con los duraznos asados, tomate y mozarela y horneamos por 24 minutos a 200˚C
7. Servimos acompañando con el aceite

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Amo California, su origen es lo mejor ♥