Carpaccio de durazno con prosciutto y burrata.

Duraznos, Nectarinas y Ciruelas de California

Andrea / Pamela Berrondo

Imagen:

Entrada / Ensalada

2–4 porciones

15 minutos

Verano es LA temporada para encontrar los mejores duraznos y nectarinas!!

Es cuando están super jugosos y de un color divino! Los mejores para los que no sabían, son sin duda los de California @carozos_de_california. Hay MIL RECETAS muy fáciles y deliciosas con duraznos, pero este carpaccio lo tienen que probar! En pleno verano, con un vino blanco o rosado, ¡es una delicia!

Solo necesitan servirlos con un buen prosciutto (tip pidanlo rebanado super delgadito)una burrata fresca y un muy buen aceite de oliva como el nuestro de Mesa Sana que es ultra premium y el sabor es espectacular! ¡Lo consiguen en Amazon! Esto es lo que le va a dar todo el sabor!

Ingredientes:

PARA EL CARPACCIO

1-2 duraznos o nectarinas de @carozos_de_california en medias lunas súper finitas

● 1 bola de burrata

● 100 g de prosciutto rebanado delgadito

PARA LA VINAGRETA

● Jugo de ½ limón amarillo

● 1 cdita de reducción de balsámico

● 2 cdas de aceite de oliva extra virgen premium como el de Mesa Sana

● Hojitas de albahaca

● Sal y pimienta

● Sal Maldon

PASOS

1. En un bowl, mezcla los ingredientes de la vinagreta. Prueba y ajusta sazón.

2. Agrega una capa de duraznos alrededor del plato. Luego una capa de prosciutto, y repite hasta llenar el plato.

3. Agrega la vinagreta y parte la burrata con las manos y acomoda encima del platón.

4. Decora con las hojas de albahaca y sirve.

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Nos encantaría ver tus creaciones, así que no olvides compartir tus fotos en redes sociales con el hashtag #AmoCalifornia y etiquetarnos en @carozos_de_california.

Amo California, su origen es lo mejor ♥