Volteado de Durazno de California

Ingredientes:

• 3 Duraznos de California
• 1/4 taza azúcar morena
• 1/4 traza ron
• 1 cucharada mantequilla 
• 1/4 cucharadita sal

  Ingredientes secos:

• 1 taza de harina
• 3 cucharadas de canela 
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear 
• 1 taza de nueces picadas

  Ingredientes húmedos:

• 115g mantequilla 
• 3/4 taza azúcar 
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla 
• 1/2 taza leche
  

 Procedimiento:

1. Corta los duraznos en gajos, abriendo por la mitad y quitando la semilla primero.
2. Precalienta el horno a 180ºC/350ºF
3. Engrasa un molde de 10 pulgadas con mantequilla y coloca papel siliconado (papel pergamino) en el fondo.
4. En un sartén agrega los duraznos con ron y azúcar. Cocina a fuego medio por 5 minutos hasta que se suavicen. Saca los duraznos del sartén dejando el almíbar y colócalos en un bowl. Deja enfriando.
5. En una batidora acrema la mantequilla con el azúcar. Incorpora los huevos y la vainilla.
6. En un tazón aparte mezcla los Ingredientes secos. Incorpóralos poco a poco con los Ingredientes húmedos, alternando con la leche.
7. Regresa al sartén en donde cocinaste los duraznos y agrega la mantequilla al almíbar, calienta hasta derretir e incorpora.
8. Agrega la mezcla al fondo del molde y después acomoda los duraznos encima.
9. Agrega la mezcla del pan sobre los duraznos.
10. Hornea por 40 minutos.
11. Deja enfriar por 10-15 minutos y voltea sobre un plato. Quítale el papel siliconado mientras sigue tibio y después deja enfriar completamente

*Mira el video de esta receta en Instagram para seguirla paso a paso.

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