Caprese contemporánea con Nectarinas

Ingredientes:

• 2 PZ duraznos rebanados
• 450 gr queso fresco mozzarella rebanado
  
• 2 jitomate bola rebanado
  
• Para la vinagreta
  
• 50 gr miel
  
• 20 gr mostaza dijón
  
• 100 gr vinagre balsámico
  
• 150 ml de aceite de oliva
  
• hojas de albahaca
  

Preparación: 

1. Calienta un sartén, coloca los duraznos, queso y jitomate a asar, por ambos lados.
2. Para la vinagreta, agrega miel, mostaza, sal, pimienta y vinagre , licúa y agrega al hilo el aceite hasta obtener la vinagreta.
3. Coloca los ingredientes asados alternándolos y agrega la vinagreta y hojas de albahaca.