Caserola de pan francés con duraznos de California

Ingredientes:

• 700gr de pan brioche (1 barra de pan de caja grande aproximadamente)
• 2 duraznos de California
• 1 taza de blueberries
• 6 huevos
• 2 ½ tazas de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• Pizca de sal
• c/s de canela
• ½ taza de mermelada de fresa
• c/s de miel de maple
• c/s de azúcar glass

Procedimiento:

1. Mezclar en un bowl: huevos, leche, vainilla, canela ypizca de sal.
2. Partir en cuadros con las manos o con cuchillo elpan brioche y agregarlo a la mezcla anterior.  Dejarlo reposar  por  30-45  minutos  aproximadamente  para que  el  pan  absorba la mezcla.
3. Una  vez  transcurridos  los  30-‐45  minutos,  pasar  la  mezcla a  un  molde  para  horno  y  agregarle los duraznos de Californiapicados en láminas. Tratar de poner algunos entre la  mezcla del  pan  y  otros  en  la  parte  de  arriba.  Agregar  la  mermelada de  fresa,  las  blueberries y espolvorear poca canela.
4. Hornear a 180 grados centígrados durante 30 minutos o hasta quela superficie se vea crujiente y la fruta haya burbujeado un poco.
5. Sacar del horno y agregarle miel de maple al gusto yespolvorearle azúcar glass.

*Mira el video de esta receta en Instagram para seguirla paso a paso.

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