Peach & Burrata Flatbread

Ingredientes:

• 2 nectarinas, cortados en rodajas y sin hueso
• 1 cabeza de ajo, sin la parte superior
• 3 cucharadas de mantequilla, ablandada
• 5-6 trozos de Prosciutto
• 1 burrata
• 1 barra de pan crujiente
• escamas de guindilla, al gusto
• miel, al gusto
• perejil o albahaca, para adornar

Preparación: 

1. Coloca el bulbo de ajo en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante aproximadamente 1 hora o hasta que el ajo esté blando y dorado.
2. Mientras se asa el ajo, prepara los duraznos a la parrilla. Ase los melocotones en una plancha sin aceite hasta que estén dorados por ambos lados. Reservar.
3. Cuando el ajo esté asado y frío, exprime la pulpa. Mezcle la pulpa del ajo con la mantequilla, la sal y la pimienta.
4. Corte la barra de pan por la mitad, a lo largo, y unte una de las mitades con la mezcla de mantequilla. Coloque el pan en la parrilla hasta que se dore.
5. Unte la burrata sobre el pan asado. A continuación, coloque encima los melocotones asados y el jamón serrano. Cubra con escamas de guindilla, miel y perejil o albahaca.

Utensilios:

• Horno
• Cazuela
• Parrilla o sartén tipo grill
• Cuchillo
• Tabla para picar

*Mira el video de esta receta en Instagram para seguirla paso a paso.

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