Ingredientes

• 3 ó tazas de nectarinas de California deshuesadas, picadas toscamente
• 1 taza de azúcar glass
• 1 limón, el jugo

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 180ºC. Se muelen todos los ingredientes en una licuadora, hasta obtener una textura tersa, se prueba y se rectifican el azúcar y el ácido del limón.
2. Se coloca la mezcla en un recipiente metálico en el congelador, removiendo de vez en cuando, una vez sólida, se quiebra en trozos y se muele en el procesador de alimentos. Se regresa al congelador en un recipiente hermético.

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