Ingredientes :

• Aprox 12 hojaldres
• Nectarinas 
• Pasta / masa de hojaldre
• 113 g de queso mascarpone (la mitad del bote) a temperatura ambiente
• 4 cdas de miel de maple o de abeja
• 1 cdita de vainilla
• Ralladura y un poco del jugo de un limón eureka
• Azúcar glass
• Ghee derretido para barnizar
• Molde muffins

Procedimiento:

1. Precalentar horno a 200 grados C
2. Cortar  con cuchillo filoso las nectarinas en rodajas delgadas (se deben doblar con facilidad )
3. En un bowl mezclar queso mascarpone, miel, vainilla, chorrito de limón y ralladura, mezclar y reservar.
4. En una superficie limpia espolvorear un poco de harina, Con un rodillo estirar el hojaldre hasta conseguir un rectángulo grande. Cuiden que no les quede tan grueso porque si no no se va a cocer bien.
5. Cortar la masa en tiras de 22 cm x 5 cm aprox.
6. En cada tira de hojaldre untar una cdita de la mezcla del queso
7. Colocar las nectarinas al borde de la tira . Una rodaja y la siguiente encima a partir de la mitad de la otra  como en el video
8. Doblar la parte de la masa de abajo hacia arriba, cubriendo la mitad de las nectarinas. 
9.  Enrollarlas con cuidado, barnizar la parte exterior con un poco ghee derretido.
10.  Colocar en molde de muffins engrasado
11. Hornear por 45 min. Si es necesario cubrir con aluminio las nectarinas a la mitad del tiempo, hacerlo.
12.  Decorar con azúcar glass 

*Mira el video de esta receta en Instagram o Facebook para seguirla paso a paso.

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